Post Tagged with: "Ricette vegane e vegetariane"

Primi piatti

Ecco il risultato: un primo vegano o vegetariano da leccarsi i baffi!

Ciriole “cremose” con carote e curry (ricetta vegana o vegetariana)

La ricetta per preparare queste Ciriole “cremose” è il frutto di un esperimento ben riuscito.

Proprietà nutrizionali degli alimenti

Amaranto: proprietà, benefici e impieghi in cucina

Amaranto: proprietà, benefici e impieghi in cucina

L’Amaranto è per me una scoperta recente. Ho deciso di provare a sfruttarlo in cucina dopo aver sentito parlare tanto delle sue straordinarie proprietà benefiche.

Primi piatti

Pasta con crema ai fiori di zucca (ricetta vegana o vegetariana)

Pasta con crema ai fiori di zucca (ricetta vegana o vegetariana)

Hai mai provato a condire la pasta con una crema ai fiori di zucca preparata in casa? Questo primo piatto (vegano) è una ottima soluzione per variare il menu senza dover strafare.

Dolci e dessert

Muffin vegani con bacche di Goji (ricetta facile)

Muffin vegani con bacche di Goji (ricetta facile)

Preparare dei muffin soffici e gustosi senza usare né latte né uova è più facile di quanto possa sembrare. Il risultato della ricetta di oggi sono dei buonissimi muffin vegani al 100%, leggeri ma, allo stesso tempo, super-energetici grazie alle bacche di Goji.

Secondi piatti

Polpettone vegano di fagioli con pomodori secchi e capperi

Polpettone vegano di fagioli con pomodori secchi e capperi

Dopo il polpettone di ceci, che ormai è una delle mie ricette di punta, ho provato a preparare un polpettone vegano con i fagioli borlotti e devo ammettere che il risultato è più che soddisfacente.

Smoothies e frullati

Smoothie di Ananas al profumo di Zenzero e Cannella (ricetta vegan)

Smoothie di Ananas al profumo di Zenzero e Cannella (ricetta vegan)

Uno smoothie di Ananas al profumo di Zenzero e Cannella è l’ideale per rinfrescare il palato durante una giornata afosa, per reidratare il corpo affaticato dopo l’attività sportiva oppure per rendere più sfizioso e colorato un aperitivo analcolico.

Dolci e dessert

Yogurt ricco con bacche di Goji, noci e scaglie di cioccolato fondente

Yogurt ricco con bacche di Goji, noci e scaglie di cioccolato fondente

Le bacche di Goji sono deliziose e ancor più benefiche se consumate di mattina, in particolar modo se vengono abbinate con gli ingredienti giusti: ecco una ricetta facile e gustosa per preparare una colazione light, dal sapore gradevole e, allo stesso tempo, molto nutriente.

Primi piatti

Conchiglie con cavolo romanesco e pomodori secchi

Conchiglie con cavolo romanesco e pomodori secchi (ricetta vegana)

Una ricetta vegana o vegetariana che, una volta provata, non potrai più fare a meno di mettere in tavola: la pasta con cavolo romanesco e pomodori secchi sott’olio.

Secondi piatti

Polpettone vegetariano di ceci e cavolo romanesco: una delizia!

Polpettone vegetariano di ceci e cavolo romanesco: una delizia!

La ricetta di questo polpettone di ceci e cavolo romanesco, rigorosamente vegetariano, è facilissima da preparare. Lasciati tentare da questa “novità” completamente priva di carne e di certo ne resterai conquistata.

Secondi piatti

Parmigiana di melanzane vegana gustosa e light

Parmigiana di melanzane vegana gustosa e light

Le melanzane sono un alimento versatile, che dà delle belle soddisfazioni in cucina, soprattutto per preparare secondi e contorni leggeri ma, allo stesso tempo, sfiziosi. Oggi propongo una ricetta adatta sia al pranzo che alla cena: una gustosa Parmigiana di melanzane vegana.

Secondi piatti

Polpette vegetariane di Tofu con verza e semi di Chia

Polpette vegetariane di Tofu con verza e semi di Chia

Vuoi preparare una ricetta con il Tofu davvero deliziosa? Hai degli avanzi di verdura che vuoi sprecare? Queste polpette vegetariane di Tofu con verza e semi di Chia sono squisite, leggere e facili da preparare.

Proprietà nutrizionali degli alimenti

Le numerose proprietà nutrizionali del Tofu al servizio della tua salute

Le numerose proprietà nutrizionali del Tofu al servizio della tua salute

Hai mai mangiato il Tofu? Si tratta di una specie di formaggio vegetale che si ottiene dalla cagliatura del latte di Soia. Il procedimento è, dunque, simile a quello usato per la produzione del formaggio dal latte vaccino.

Smoothies e frullati

Smoothie energizzante con banana, menta e bacche di Goji

Smoothie energizzante con banana, menta e bacche di Goji

Gli Smoothies sono leggeri, gustosi e salutari. A metà tra un frullato e un gelato, uno Smoothie è l’ideale per iniziare bene la giornata con una colazione light e sfiziosa, ma anche per smorzare la fame con uno spuntino di metà pomeriggio che non mette a repentaglio la silhouette.

Primi piatti

Pasta vegan al Curry con verdure e Tofu da leccarsi i baffi

Pasta vegan al Curry con verdure e Tofu da leccarsi i baffi

Il Tofu (questo sconosciuto!) è un alimento altamente versatile e genuino. Molti italiani non lo usano in cucina perché non sanno come esaltarne il sapore e armonizzarlo con gli altri ingredienti tipici della dieta mediterranea.

Infusi e tisane

Infuso alle bacche di Goji con Arancia, Zenzero e Chiodi di Garofano

Infuso alle bacche di Goji con Arancia, Zenzero e Chiodi di Garofano

Per rinforzare le difese immunitarie e combattere i sintomi da raffreddamento e Influenza non c’è niente di meglio di un infuso caldo: scegli gli ingredienti giusti e avrai una medicina naturale efficace e gustosa.

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